Le Gaston Restaurant Bistronomique à Dunkerque
Notre Histoire
Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.
La cuisine est entièrement élaborée sur place, travaillée, elle met en avant les produits frais, locaux et de saison.
Le Gaston, restaurant bistronomique est un endroit chaleureux et familial tout comme son nom l’indique !
La carte va à l’essentiel, courte, elle se compose toujours de trois entrées, trois plats et trois desserts renouvelée au fil des saisons..
Le Gaston a pour aspiration à proposer à tous une cuisine sincère tout en profitant d’un moment de convivialité un peu comme à la maison…
Nos Racines
Tous deux passionnés par la cuisine et la gastronomie en général nous avons eu l’opportunité à 22 ans d’ouvrir notre propre restaurant..
Le Gaston, c’est avant tout un restaurant où se mêle une atmosphère familiale et chaleureuse c’est d’ailleurs pour cela qu’il s’appelle ainsi :
« Le nom du restaurant, Le Gaston, rend hommage à mon grand père lui même amoureux des joies de la table.» Charlotte
L’étymologie de Gaston est elle même liée à la table, « Gast » signifiant « l’hôte » en allemand, « l’hôte » : celui qui reçoit des convives à dîner mais également décrit comme celui qui est reçu…
Notre menu 41€
ENTRÉES
Courge spaghetti façon « carbonara »
Crème au lard / Courge spaghetti / Jaune d’oeuf / Parmesan
Châtaigne & Coing
Crémeux châtaignes / Siphon lard / Coing et lardons
Saint Jacques
Réduction agrumes / Chou-Fleur / Tuile (supp 3€)
PLATS
Noix de veau
Mille feuilles de butternut / Frites de polenta / Sauce morilles
Poisson selon arrivage
Risotto de céleri au comté / Jus moules / Chips de panais
Bavette de boeuf Angus
Pommes de terre au paprika fumé / Légumes de saison / Jus réduit
DESSERTS
Crêpe brûlée
Crème diplomate / Caramel beurre salé / Pomme rôtie
Clémentines & Chocolat
Ganache chocolat / Pain d’épices / Praliné aux noisettes / Glace clémentine
Assiette de Fromages affinés par Philippe Olivier
Vos Avis
» Au cœur de notre cuisine, chaque plat raconte une histoire de saveurs et de passion. Au Gaston, nous espérons que chacune de vos bouchées sera une véritable célébration du plaisir gustatif.
Merci à chacun de vous de nous faire part de vos expériences et de vos moments savourés. «
L'équipe du Gaston
-
Bonne surprise pour ce nouveau restaurant sur Dunkerque.
Carte réduite mais produits de qualité et belle présentation.
Cadre soigné.
A faire sans hésitation
Mckrez
15 août 2020 Rapport qualité prix : imbattable! C’est délicieux et pleins de saveurs Que des produits frais et de saison, un cadre soigné. Je recommande ++++ 
Nathy5993
22 avril 2022
Nous avons passé un bon moment:mise en bouche, entrée oeuf poché trop tiède, plat de poisson belle cuisson très bonne sauce,accompagné de dès de céleri par contre aucun féculent, dessert... read more 
carolinewX9430OO
4 octobre 2020
Votre Réservation
Horaires
Mercredi : 12H – 14h / 19H – 22H
Jeudi : 12H – 14H
Vendredi : 12H – 14h / 19H – 22H
Samedi : 12H – 14h / 19H – 22H
Dimanche : 12H – 14H
Adresse
1086 Av. de Rosendaël Jacques Collache, 59240 Dunkerque
Téléphone
09.71.38.59.74