Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.
La cuisine est entièrement élaborée sur place, travaillée, elle met en avant les produits frais, locaux et de saison.
Le Gaston, restaurant bistronomique est un endroit chaleureux et familial tout comme son nom l’indique !
La carte va à l’essentiel, courte, elle se compose toujours de trois entrées, trois plats et trois desserts renouvelée au fil des saisons..
Le Gaston a pour aspiration à proposer à tous une cuisine sincère tout en profitant d’un moment de convivialité un peu comme à la maison…
Tous deux passionnés par la cuisine et la gastronomie en général nous avons eu l’opportunité à 22 ans d’ouvrir notre propre restaurant..
Le Gaston, c’est avant tout un restaurant où se mêle une atmosphère familiale et chaleureuse c’est d’ailleurs pour cela qu’il s’appelle ainsi :
« Le nom du restaurant, Le Gaston, rend hommage à mon grand père lui même amoureux des joies de la table.» Charlotte
L’étymologie de Gaston est elle même liée à la table, « Gast » signifiant « l’hôte » en allemand, « l’hôte » : celui qui reçoit des convives à dîner mais également décrit comme celui qui est reçu…
La carte change au fil des saisons
Entrées
Burratina
Gaspacho pastèque concombre / Brunoise de tomate concombre / Pesto de pistache 10€
Salade de poulpe
Poulpe mariné / Moutarde à l’ancienne / Cebette / Tomates 9€
Plats
Suprême de poulet jaune de Licques
Tian de légumes / Crumble de parmesan / Sauce Raita 18€
Poisson selon arrivage
Risotto de fregola sarda au pesto / Sauce vierge (citron, piquillos, olives, tomates séchées) 19€
Quasi de veau
Polenta aux olives / Caviar d’aubergine / Ratatouille / Jus réduit 20€
Desserts
Pêche blanche verveine
Pêche pochée sirop verveine / Glace pêche verveine / Crumble au miel 7€
Tartelette chocolat tonka
Crème mascarpone / Caramel beurre salé 7€
Assiette de Fromages affinés par Philippe Olivier 9€
Tous nos plats sont réalisés sur place, à base de produits frais et de saison
Entrées
Burratina
Gaspacho pastèque tomate / Brunoise de tomate concombre / Pesto de pistache 10€
Salade de poulpe
Poulpe mariné / Moutarde à l’ancienne / Cebette / Tomates 9€
Plats
Suprême de poulet jaune de Licques
Tian de légumes / Crumble de parmesan / Sauce Raita 18€
Poisson selon arrivage
Risotto de fregola sarda au pesto / Sauce vierge (citron, piquillos, olives, tomates séchées) 19€
Quasi de veau
Polenta aux olives / Caviar d’aubergine / Ratatouille / Jus réduit 20€
Desserts
Pêche blanche verveine
Pêche pochée sirop verveine / Glace pêche verveine / Crumble au miel 7€
Tartelette chocolat tonka
Crème mascarpone / Caramel beurre salé 7€
Assiette de Fromages affinés par Philippe Olivier 9€
Contacter Le Gaston
"La bonne cuisine, c'est le souvenir"... Merci pour le votre.
Charlotte et Axel
Une très belle découverte. 3 entrées 3 plats 3 desserts. Tout est frais et travaillé. Prix très raisonnable.
Attention toutefois pour les enfants difficiles. Les menus enfants sont les... read more
Vivi8488
9 avril 2022alineliam Excellente adresse, rien à redire.. les plats sont un régale pour les papilles et pour les yeux.. Le seul petit bémol, service un peu inattentifs aux demandes, nous avons... read more
16 décembre 2021 Très belle surprise avec cette enseigne tenue par un couple de "
Petits jeunes" extrêmement dynamiques.
On s est régalé de l entree au dessert et le personnel est super... read more
O7286VEmarier
11 septembre 2020
