Le Gaston Restaurant Bistronomique à Dunkerque

Le Gaston restaurant bistronomique et familial à Dunkerque

Notre Histoire

Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.

Au Gaston, nous élaborons chaque plat sur place avec soin. Nous travaillons des produits frais, locaux et de saison, afin de proposer une cuisine authentique et gourmande.

Ensemble, nous avons imaginé Le Gaston comme un restaurant bistronomique chaleureux, un lieu où l’on se sent vite comme à la maison. Ici on vient partager un bon repas , prendre le temps et profiter d’un moment convivial.

Notre carte va à l’essentiel : des plats frais, créatifs et renouvelés au fil des saisons, pour toujours mettre en valeur le meilleur des produits.

Notre envie est simple : vous proposer une cuisine sincère et généreuse, et vous faire passer un moment de partage et de convivialité autour de notre table.

Charlotte et Axel

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Nos Racines

Tous deux passionnés de cuisine et de gastronomie, nous avons ouvert notre restaurant à seulement 22 ans, avec l’envie de créer un lieu qui nous ressemble.

Le Gaston est né d’une idée simple : proposer une table chaleureuse, conviviale et sincère, où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un moment.

Le nom du restaurant a pour nous une signification toute particulière. Il rend hommage au grand-père de Charlotte, Gaston, un homme profondément attaché aux plaisirs de la table et aux moments passés en famille autour d’un bon repas. Ce nom évoque aussi l’esprit que nous souhaitons faire vivre ici. L’Étymologie du mot « Gast », qui signifie « l’hôte » rappelle celui qui reçoit… mais aussi celui qui est accueilli.

Au Gaston, cette idée nous tient à coeur : accueillir chacun comme un invité à notre table.

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cuisine le gaston restaurant bistro Dunkerque

menu et carte

Menu de la semaine 28€ (disponible le midi uniquement hors week-end et jours fériés). Entrée, plat et dessert à découvrir sur place.

entrées du restaurant le Gaston à Dunkerque

MENU DÉJEUNER – sur ardoise directement au restaurant (uniquement le midi, le lundi, jeudi et vendredi hors jours fériés)

Entrée-plat 23€ ou Plat-Dessert 22€ ou Entrée-Plat-Dessert 28€

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Menu « Gaston » 41€ entrée / plat / dessert (mention *)

ENTRÉES

Gravlax de saumon – ajo blanco – tuile de pain 15€

*Carpaccio d’échine de porc – sauce gribiche – croûtons – pickles 13€

*Tomates anciennes – tomme de brebis – jambon de pays – olives de kalamata 13€

PLATS

Rumsteck Angus – tarte fine aux pleurotes – ketchup de betterave – carottes fines glacées – jus réduit 28€

*Effiloché d’agneau – chutney de melon au porto – pommes grenailles – légumes de saison – jus réduit 26€

*Poisson selon arrivage – tagliatelles de courgettes – fenouil – risotto au pesto – sauce moules de Dunkerque 26€

SUGGESTIONS DU MOMENT(hors menu, -quantités limitées)

Noix de veau – tarte fine aux pleurotes – ketchup de betterave – carottes fines glacées – jus réduit 29€

Rumsteck maturé (45 jours) normand – tarte fine aux pleurotes – ketchup de betterave – carottes fines glacées – jus réduit 32€

Daurade Royale – tagliatelles de courgettes – fenouil – risotto au pesto – sauce moules de Dunkerque 30€

dessert restaurant le gaston à dunkerque

DESSERTS

*Fruits des bois – crème diplomate vanille – glace & gel de saison – meringues française 9€

*Siphon chocolat tiède – crème mascarpone vanille – crumble cacao 9€

*Assiette de fromages affinés 10€

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Vos Avis

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» Au cœur de notre cuisine, chaque plat raconte une histoire de saveurs et de passion. Au Gaston, nous espérons que chacune de vos bouchées sera une véritable célébration du plaisir gustatif.
Merci à chacun de vous de nous faire part de vos expériences et de vos moments savourés. «

Charlotte et Axel

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  Juste excellent. Chaudes recommandations.
Peu de plats mais de très très bonne qualité avec des produits de qualité, locaux et de saison. Tout ce qu'on aime.

quentind299
23 octobre 2020

  Nous avons mangé dans ce restaurant un jeudi midi et tout été parfait, ces deux jeunes propriétaires nous accueil avec le sourire, la décoration du restaurant est très soignée et... read more l'ont s'y sent bien.
De l'entrée jusqu'au dessert rien à dire, un régal !
Petite carte qui assure une cuisine faite maison & de saison, pleins de saveurs dans les assiettes, les cuissons des viandes super bien maitrisés, le tout pour un prix plus que raisonnable, que demander de plus ?
Bref, ne réfléchissez plus, allez y 🙂

François M
19 août 2021

  Belle expérience !
Des plats avec des ingrédients simples, mais très bien préparés, avec beaucoup de saveurs. Un régal.

696estellen
1 décembre 2021
  La cuisine est de qualité avec des produits locaux. L équipe est jeune et dynamique et l endroit très chaleureux

L4110YWkarines
6 mars 2022

  Je viens vous faire part de ma critique excellente sur le plan du service avec un personnel jeune et dynamique ! Une présentation des plats extrêmement soignée avec des produits... read more saison et des saveurs très variées. Ce nouvel établissement rehausse le quartier, bravo aux deux jeunes patrons et au personnel pour leurs compétences et bon courage pour la suite!

cl_mentf471
18 janvier 2022

  Le repas n'est pas mauvais, mais loin d'être exceptionnel. Les plats sont peu copieux, chers par rapport à la quantité. La salle rouge manque d'âme et de charme. Le service... read more est vraiment à améliorer... Que les patrons se présentent à la table des clients, ne serait-ce qu'un instant, donnerait un peu de chaleur à l'ambiance tristounette de l'établissement.
Désolé de ne pouvoir m'extasier sur ce que j'y ai trouvé, alors que j'espérais sincèrement une amélioration, vu l'âge des propriétaires...

philippedZ4985ZB
16 janvier 2022
  Plats cuisinés sur place, choix entre 3 entrées, 3 plats, 3 desserts. Bon et convivial. Belle carte des vins
Une bonne adresse sur le dunkerquois !

LARIFLETTE
12 octobre 2022

  Repas du réveillon du 31/12 : tout était excellent du début à la fin ! On s'est régalés et nous avons passé une super soirée. De très bons plats, un... read more cadre agréable et un service au top, une jolie découverte
Nous ne manquerons pas de revenir pour découvrir le reste de votre carte

Mélanie C
9 janvier 2022

  Très bel établissement avec des produits frais et bio.
Très bon rapport qualité prix, cuisine travaillée
Service impeccable, rien à dire !
Équipe jeune et dynamique.
Nous sommes... read more allés manger un dimanche midi et nous y retournerons avec plaisir !

Alex59gdft
18 janvier 2022