Le Gaston Restaurant Bistronomique à Dunkerque

Le Gaston restaurant bistronomique et familial à Dunkerque

Notre Histoire

Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.

Au Gaston, nous élaborons chaque plat sur place avec soin. Nous travaillons des produits frais, locaux et de saison, afin de proposer une cuisine authentique et gourmande.

Ensemble, nous avons imaginé Le Gaston comme un restaurant bistronomique chaleureux, un lieu où l’on se sent vite comme à la maison. Ici on vient partager un bon repas , prendre le temps et profiter d’un moment convivial.

Notre carte va à l’essentiel : des plats frais, créatifs et renouvelés au fil des saisons, pour toujours mettre en valeur le meilleur des produits.

Notre envie est simple : vous proposer une cuisine sincère et généreuse, et vous faire passer un moment de partage et de convivialité autour de notre table.

Charlotte et Axel

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Nos Racines

Tous deux passionnés de cuisine et de gastronomie, nous avons ouvert notre restaurant à seulement 22 ans, avec l’envie de créer un lieu qui nous ressemble.

Le Gaston est né d’une idée simple : proposer une table chaleureuse, conviviale et sincère, où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un moment.

Le nom du restaurant a pour nous une signification toute particulière. Il rend hommage au grand-père de Charlotte, Gaston, un homme profondément attaché aux plaisirs de la table et aux moments passés en famille autour d’un bon repas. Ce nom évoque aussi l’esprit que nous souhaitons faire vivre ici. L’Étymologie du mot « Gast », qui signifie « l’hôte » rappelle celui qui reçoit… mais aussi celui qui est accueilli.

Au Gaston, cette idée nous tient à coeur : accueillir chacun comme un invité à notre table.

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cuisine le gaston restaurant bistro Dunkerque

menu et carte

Menu de la semaine 28€ (disponible le midi uniquement hors week-end et jours fériés). Entrée, plat et dessert à découvrir sur place.

entrées du restaurant le Gaston à Dunkerque

MENU DÉJEUNER – sur ardoise directement au restaurant (uniquement le midi, le lundi, jeudi et vendredi hors jours fériés)

Entrée-plat 23€ ou Plat-Dessert 22€ ou Entrée-Plat-Dessert 28€

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Menu « Gaston » 41€ entrée / plat / dessert (mention *)

ENTRÉES

Gravlax de saumon – ajo blanco – tuile de pain 15€

*Carpaccio d’échine de porc – sauce gribiche – croûtons – pickles 13€

*Tomates anciennes – tomme de brebis – jambon de pays – olives de kalamata 13€

PLATS

Persillé de boeuf Angus – tarte fine aux pleurotes – ketchup de betterave – carottes fines glacées – jus réduit 29€

*Paleron de boeuf confit – chutney de melon au porto – pommes grenailles – légumes de saison – jus réduit 26€

*Poisson selon arrivage – tagliatelles de courgettes – fenouil – risotto au pesto – sauce moules de Dunkerque 26€

SUGGESTIONS DU MOMENT(hors menu, -quantités limitées)

Filet de Bar – tagliatelles de courgettes – fenouil – risotto au pesto – sauce moules de Dunkerque 30€

Faux filet Angus Argentin – tarte fine aux pleurotes – ketchup de betterave – carottes fines glacées – jus réduit 38€

dessert restaurant le gaston à dunkerque

DESSERTS

*La Figue – figue rôtie et fraiche – glace yaourt & gel vanille – financier noisette 10€

*Siphon chocolat tiède – crème mascarpone vanille – crumble cacao 9,5€

*Assiette de fromages affinés 10€

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Vos Avis

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» Au cœur de notre cuisine, chaque plat raconte une histoire de saveurs et de passion. Au Gaston, nous espérons que chacune de vos bouchées sera une véritable célébration du plaisir gustatif.
Merci à chacun de vous de nous faire part de vos expériences et de vos moments savourés. «

Charlotte et Axel

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  Ouvert il y a quelques jours ce restaurant bistronomique vaut la visite.personnel accueillant la carte n est pas étendue mais les ingrédients sont tous issus de la région. Le rapport... read more qualité prix est correct . Vaut la visite

Christofbom
15 août 2020

  Nous avons passé un bon moment:mise en bouche, entrée oeuf poché trop tiède, plat de poisson belle cuisson très bonne sauce,accompagné de dès de céleri par contre aucun féculent, dessert... read more riz au lait un peu quelconque manque des épices à mon goût , très bon vin blanc + café = 35€
Globalement bonne cuisine mais un peu gâchée par une porte qui ferme mal et que nous avons dû refermer 10 fois et une table dans les courants d air. Je pense qu'une réparation et une pose de paravent pour protéger les premières tables serait judicieux. A bientôt !

carolinewX9430OO
4 octobre 2020

  Nous avons passé un excellent repas, tout ce que nous avons pu tester est exquis et superbe présentation !
Nous le recommandons à tout le monde!!

andrea9415
25 octobre 2020
  Merveilleusement bon - Cuisine savoureuse et équilibrée. De très belles présentations, un bon service et une atmosphère très agréable.
La vaisselle est jolie, les plats raffinés.... read more

ikares
8 janvier 2023

  La cuisine tout comme le cadre sont très raffinés. Le prix est tout à fait raisonnable et l'ambiance conviviale.
Merci pour cette très bonne expérience culinaire...nous réserverons une table dès... read more notre retour dans le coin.

U3426KFvaleriea
22 août 2020

  Nous avons adoré le repas, la déco, le personnel.
Le rapport qualité / prix est super.
Nous allons revenir c'est une certitude mais cette fois-ci je prévois le... read more dessert dans le timing .

250_miliev
26 septembre 2020
  2 ème fois au Gaston et le repas était encore une fois délicieux ! Nous reviendrons très bientôt tester la nouvelle carte !

Ana D
27 avril 2022

  Nous avons mangé dans ce restaurant un jeudi midi et tout été parfait, ces deux jeunes propriétaires nous accueil avec le sourire, la décoration du restaurant est très soignée et... read more l'ont s'y sent bien.
De l'entrée jusqu'au dessert rien à dire, un régal !
Petite carte qui assure une cuisine faite maison & de saison, pleins de saveurs dans les assiettes, les cuissons des viandes super bien maitrisés, le tout pour un prix plus que raisonnable, que demander de plus ?
Bref, ne réfléchissez plus, allez y 🙂

François M
19 août 2021

  Voilà deux jeunes qui promettent beaucoup !...
Une cuisine excellente dans un cadre sympathique, à prix raisonnables, bref, »la valeur n’attend pas le nombre des années « ...
Notre seul souci: en... read more fonction du nombre de tables ( en plus en période de Covid),il va être bien difficile de réserver !
N’hésitez pas vous ne serez pas déçus!
Bravo les jeunes !continuez comme ça, vous êtes sur le bon chemin !

64jeanpatrickp
23 septembre 2020