Le Gaston Restaurant Bistronomique à Dunkerque
Notre Histoire
Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.
Au Gaston, nous élaborons chaque plat sur place avec soin. Nous travaillons des produits frais, locaux et de saison, afin de proposer une cuisine authentique et gourmande.
Ensemble, nous avons imaginé Le Gaston comme un restaurant bistronomique chaleureux, un lieu où l’on se sent vite comme à la maison. Ici on vient partager un bon repas , prendre le temps et profiter d’un moment convivial.
Notre carte va à l’essentiel : des plats frais, créatifs et renouvelés au fil des saisons, pour toujours mettre en valeur le meilleur des produits.
Notre envie est simple : vous proposer une cuisine sincère et généreuse, et vous faire passer un moment de partage et de convivialité autour de notre table.
Charlotte et Axel
Nos Racines
Tous deux passionnés de cuisine et de gastronomie, nous avons ouvert notre restaurant à seulement 22 ans, avec l’envie de créer un lieu qui nous ressemble.
Le Gaston est né d’une idée simple : proposer une table chaleureuse, conviviale et sincère, où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un moment.
Le nom du restaurant a pour nous une signification toute particulière. Il rend hommage au grand-père de Charlotte, Gaston, un homme profondément attaché aux plaisirs de la table et aux moments passés en famille autour d’un bon repas. Ce nom évoque aussi l’esprit que nous souhaitons faire vivre ici. L’Étymologie du mot « Gast », qui signifie « l’hôte » rappelle celui qui reçoit… mais aussi celui qui est accueilli.
Au Gaston, cette idée nous tient à coeur : accueillir chacun comme un invité à notre table.
menu et carte
Menu de la semaine 28€ (disponible le midi uniquement hors week-end et jours fériés). Entrée, plat et dessert à découvrir sur place.
MENU DÉJEUNER – sur ardoise directement au restaurant (uniquement le midi, le lundi, jeudi et vendredi hors jours fériés)
Entrée-plat 23€ ou Plat-Dessert 22€ ou Entrée-Plat-Dessert 28€
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Menu « Gaston » 41€ entrée / plat / dessert (mention *)
ENTRÉES
Gravlax de saumon – ajo blanco – tuile de pain 15€
*Carpaccio d’échine de porc – sauce gribiche – croûtons – pickles 13€
*Tomates anciennes – tomme de brebis – jambon de pays – olives de kalamata 13€
PLATS
Rumsteck Angus – tarte fine aux pleurotes – ketchup de betterave – carottes fines glacées – jus réduit 28€
*Magret de Canard – chutney de melon au porto – pommes grenailles – légumes de saison – jus réduit 25€
*Poisson selon arrivage – tagliatelles de courgettes – fenouil – risotto au pesto – sauce moules de Dunkerque 26€
SUGGESTIONS DU MOMENT(hors menu, -quantités limitées)
Bavette Black Angus – tarte fine aux pleurotes – ketchup de betterave – carottes fines glacées – jus réduit 38€
DESSERTS
*Fruits des bois – crème diplomate vanille – glace & gel de saison – meringues française 9€
*Siphon chocolat tiède – crème mascarpone vanille – crumble cacao 9€
*Assiette de fromages affinés 10€
Vos Avis
» Au cœur de notre cuisine, chaque plat raconte une histoire de saveurs et de passion. Au Gaston, nous espérons que chacune de vos bouchées sera une véritable célébration du plaisir gustatif.
Merci à chacun de vous de nous faire part de vos expériences et de vos moments savourés. «
Charlotte et Axel
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Petit restaurant agréablement décoré. On s'y sent bien, comme à la maison. Les serveurs sont sympas. Le menu est succinct mais tout est frais, et local. La carte mentionne d'ailleurs... read more l'origine des différents ingrédients/plats. On a le choix entre 1 viande rouge , 1 poisson ou une viande blanche. Pareil pour les entrées. Pour le dessert on a le choix parmi 2 desserts sucrés ou une assiette de fromages. Le menu change une fois par mois. Nous y retournerons très certainement. 
Binemaya59
5 août 2022
La cuisine tout comme le cadre sont très raffinés. Le prix est tout à fait raisonnable et l'ambiance conviviale.
Merci pour cette très bonne expérience culinaire...nous réserverons une table dès... read more notre retour dans le coin. 
U3426KFvaleriea
22 août 2020 Voilà deux jeunes qui promettent beaucoup !...
Une cuisine excellente dans un cadre sympathique, à prix raisonnables, bref, »la valeur n’attend pas le nombre des années « ...
Notre seul souci: en... read more fonction du nombre de tables ( en plus en période de Covid),il va être bien difficile de réserver !
N’hésitez pas vous ne serez pas déçus!
Bravo les jeunes !continuez comme ça, vous êtes sur le bon chemin ! 
64jeanpatrickp
23 septembre 2020 - Le restaurant, on le connaissait très bons plats raffinés et accueil jeune et dynamique,
le Gaston à la maison, on l’a découvert et apprécié: de l’entrée au dessert c’était... read more top , innovant le tatin aux échalotes trop bon! et en plus avec les recommandations (pour réchauffer les plats très bien)
On attends avec impatience le prochain menu proposé!!!! 
Y5727JYsabineb
28 février 2021 Nous avons adoré le repas, la déco, le personnel.
Le rapport qualité / prix est super.
Nous allons revenir c'est une certitude mais cette fois-ci je prévois le... read more dessert dans le timing . 
250_miliev
26 septembre 2020 Belle expérience !
Des plats avec des ingrédients simples, mais très bien préparés, avec beaucoup de saveurs. Un régal. 
696estellen
1 décembre 2021 - Retour au Gaston ce dimanche. Le service est toujours aussi attentif et sympathique. Petite mise en bouche avec l'apéritif un gaspacho melon pastèque concombre et fêta excellente puis en entrée... read more nous avons choisi des épinards glacés magret de canard fumé et noisettes et une salade de poulpe à la moutarde à l'ancienne (voir photos) délicieux. Nous avons enchaîné avec le filet de dorade sebaste et le filet de canette parfaitement cuits tous les deux et la dorade sebaste avait la peau qui croustillait. J'adore. Enfin en dessert on m'a proposé une coupe de fraises juteuses parfumées et sucrées et pour ma mère une assiette rhubarbe fraises légère et goûteuse. L'addition est toujours aussi raisonnable.
S640AGericn
6 juillet 2022 Un petit restaurant qui mérite d'être connu. Accueil très sympathique, service efficace. Les plats sont savoureux. Je recommande ! Del7859
7 août 2021 Une super soirée passée au Gaston! Le cadre est très sympa. La cuisine originale et super qualité!
A refaire sans hésiter ! A3657FFcamillem
21 novembre 2021
Votre Réservation
Horaires
Lundi : 12h – 14h
Mardi : 12h -14h
Mercredi : Fermé
Jeudi : 12h – 14h / 19h – 22h
Vendredi : 12H – 14h / 19H – 22h
Samedi : 12H – 14h / 19H – 22h
Dimanche : 12h – 14h
Adresse
1086 Av. de Rosendaël Jacques Collache, 59240 Dunkerque
Téléphone
09.71.38.59.74