Le Gaston Restaurant Bistronomique à Dunkerque

Le Gaston restaurant bistronomique et familial à Dunkerque

Notre Histoire

Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.

Au Gaston, nous élaborons chaque plat sur place avec soin. Nous travaillons des produits frais, locaux et de saison, afin de proposer une cuisine authentique et gourmande.

Ensemble, nous avons imaginé Le Gaston comme un restaurant bistronomique chaleureux, un lieu où l’on se sent vite comme à la maison. Ici on vient partager un bon repas , prendre le temps et profiter d’un moment convivial.

Notre carte va à l’essentiel : des plats frais, créatifs et renouvelés au fil des saisons, pour toujours mettre en valeur le meilleur des produits.

Notre envie est simple : vous proposer une cuisine sincère et généreuse, et vous faire passer un moment de partage et de convivialité autour de notre table.

Charlotte et Axel

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Nos Racines

Tous deux passionnés de cuisine et de gastronomie, nous avons ouvert notre restaurant à seulement 22 ans, avec l’envie de créer un lieu qui nous ressemble.

Le Gaston est né d’une idée simple : proposer une table chaleureuse, conviviale et sincère, où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un moment.

Le nom du restaurant a pour nous une signification toute particulière. Il rend hommage au grand-père de Charlotte, Gaston, un homme profondément attaché aux plaisirs de la table et aux moments passés en famille autour d’un bon repas. Ce nom évoque aussi l’esprit que nous souhaitons faire vivre ici. L’Étymologie du mot « Gast », qui signifie « l’hôte » rappelle celui qui reçoit… mais aussi celui qui est accueilli.

Au Gaston, cette idée nous tient à coeur : accueillir chacun comme un invité à notre table.

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cuisine le gaston restaurant bistro Dunkerque

menu et carte

Menu de la semaine 28€ (disponible le midi uniquement hors week-end et jours fériés). Entrée, plat et dessert à découvrir sur place.

entrées du restaurant le Gaston à Dunkerque

MENU DÉJEUNER – sur ardoise directement au restaurant (uniquement le midi, le lundi, jeudi et vendredi hors jours fériés)

Entrée-plat 23€ ou Plat-Dessert 22€ ou Entrée-Plat-Dessert 28€

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Menu « Gaston » 41€ entrée / plat / dessert (mention *)

ENTRÉES

Brochette de Saint-Jacques et ventrèche de porc fumé, crème de topinambour et jus réduit 17€

*Oeuf parfait – crème de courge – chèvre frais – pickles butternut – magret fumé 13€

*Gnocchis au cantal – champignons des bois – jaune d’oeuf confit 14€

PLATS

*Chuck flap Black Pearl – échalotes confites – gratin dauphinois – ketchup de betterave – jus réduit 29€

Filet de canette – crème de panais – frite de polenta – légumes de saison – sauce teriyaki 26€

*Poisson selon arrivage – risotto de céleri au parmesan – réduction d’agrumes – chips de panais 26€

SUGGESTIONS DU MOMENT(hors menu, -quantités limitées)

Saint-Jacques – déclinaisons de panais – champignons – chips de panais – jus réduit 32€

Bavette Angus Argentin – échalotes confites – gratin dauphinois – ketchup de betterave – jus réduit 31€

Pavé de boeuf Wagyu « La ferme des plantes » – échalotes confites – gratin dauphinois – ketchup de betterave – champignons – jus réduit 34€

dessert restaurant le gaston à dunkerque

DESSERTS

*Poire pochée – glace yaourt & gel vanille – financier noisette 10€

*Siphon chocolat tiède – crème mascarpone vanille – crumble cacao 9,5€

*Assiette de fromages affinés 10€

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Vos Avis

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» Au cœur de notre cuisine, chaque plat raconte une histoire de saveurs et de passion. Au Gaston, nous espérons que chacune de vos bouchées sera une véritable célébration du plaisir gustatif.
Merci à chacun de vous de nous faire part de vos expériences et de vos moments savourés. «

Charlotte et Axel

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  Un petit restaurant qui mérite d'être connu. Accueil très sympathique, service efficace. Les plats sont savoureux. Je recommande !

Del7859
7 août 2021

  Retour au Gaston ce dimanche. Le service est toujours aussi attentif et sympathique. Petite mise en bouche avec l'apéritif un gaspacho melon pastèque concombre et fêta excellente puis en entrée... read more nous avons choisi des épinards glacés magret de canard fumé et noisettes et une salade de poulpe à la moutarde à l'ancienne (voir photos) délicieux. Nous avons enchaîné avec le filet de dorade sebaste et le filet de canette parfaitement cuits tous les deux et la dorade sebaste avait la peau qui croustillait. J'adore. Enfin en dessert on m'a proposé une coupe de fraises juteuses parfumées et sucrées et pour ma mère une assiette rhubarbe fraises légère et goûteuse. L'addition est toujours aussi raisonnable.

S640AGericn
6 juillet 2022

  Un petit couac, lors de la première commande, on a donc reporté d'une semaine.
La seconde fut la bonne, accueil au top.
excellente présentation des plats, avec la fiche de... read more recommandation.
Le repas que nous avons manger le lendemain, et donc suivi les recommandations qui sont parfaite, clair, net, rien de plus facile.
Nous avons gardé les plats tel qu'ils étaient présenté et dans leur contenant, très belle présentation, des goûts bien présent, réchauffé et déguster.

michael59640
18 avril 2021
  Le restaurant, on le connaissait très bons plats raffinés et accueil jeune et dynamique,
le Gaston à la maison, on l’a découvert et apprécié: de l’entrée au dessert c’était... read more top , innovant le tatin aux échalotes trop bon! et en plus avec les recommandations (pour réchauffer les plats très bien)
On attends avec impatience le prochain menu proposé!!!!

Y5727JYsabineb
28 février 2021

  Le repas n'est pas mauvais, mais loin d'être exceptionnel. Les plats sont peu copieux, chers par rapport à la quantité. La salle rouge manque d'âme et de charme. Le service... read more est vraiment à améliorer... Que les patrons se présentent à la table des clients, ne serait-ce qu'un instant, donnerait un peu de chaleur à l'ambiance tristounette de l'établissement.
Désolé de ne pouvoir m'extasier sur ce que j'y ai trouvé, alors que j'espérais sincèrement une amélioration, vu l'âge des propriétaires...

philippedZ4985ZB
16 janvier 2022

  Excellente adresse, rien à redire.. les plats sont un régale pour les papilles et pour les yeux.. Le seul petit bémol, service un peu inattentifs aux demandes, nous avons... read more dû demander la carte des vins à plusieurs reprises, ou deuxième verres, mais vraiment rien de...bien méchant et vite oublié à la vue des plats! Plus

alineliam
16 décembre 2021
  Le cadre et le service sont en symbiose avec la cuisine très travaillée.
Ambiance très chaleureuse.
J’y retournerai !

pierrelB2980GN
15 août 2020

  2 ème fois au Gaston et le repas était encore une fois délicieux ! Nous reviendrons très bientôt tester la nouvelle carte !

Ana D
27 avril 2022

  Nous avons déjeuné ce midi zt avons passé un moment très agréable dans un décor simple, très original et très soigné. Accueil sympathique et souriant. L'équipe est jeune et serieuse.... read more Le repas fut parfait. Entrée plat et dessert goûteux et originaux. Adresse que nous conseillons vivement et nous y retournerons avec le plus grand plaisir.
Bravo à toute l'équipe.

guislaine59
30 octobre 2021