Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.
La cuisine est entièrement élaborée sur place, travaillée, elle met en avant les produits frais, locaux et de saison.
Le Gaston, restaurant bistronomique est un endroit chaleureux et familial tout comme son nom l’indique !
La carte va à l’essentiel, courte, elle se compose toujours de trois entrées, trois plats et trois desserts renouvelée au fil des saisons..
Le Gaston a pour aspiration à proposer à tous une cuisine sincère tout en profitant d’un moment de convivialité un peu comme à la maison…
Tous deux passionnés par la cuisine et la gastronomie en général nous avons eu l’opportunité à 22 ans d’ouvrir notre propre restaurant..
Le Gaston, c’est avant tout un restaurant où se mêle une atmosphère familiale et chaleureuse c’est d’ailleurs pour cela qu’il s’appelle ainsi :
« Le nom du restaurant, Le Gaston, rend hommage à mon grand père lui même amoureux des joies de la table.» Charlotte
L’étymologie de Gaston est elle même liée à la table, « Gast » signifiant « l’hôte » en allemand, « l’hôte » : celui qui reçoit des convives à dîner mais également décrit comme celui qui est reçu…
La carte change chaque premier vendredi du mois au fil des saisons
Les réservations se font uniquement par téléphone au 06.24.94.88.92
Entrées
Mozzarella Di Bufala
Crème d’épinard froide / Magret fumé / Noisettes 10€
Asperges blanches de Ghyvelde
Sauce Gribiche / Pickles de moutarde / Huile verte 10€
Ceviche de Bar
Huile d’agrumes / Pickles d’oignons rouges / Pomelo 12€
Plats
Filet de canard de Barbarie
Carottes fanes / Ketchup de betterave / Patate douce / Jus corsé 22€
Poisson selon arrivage
Risotto de fregola sarda aux asperges vertes / Beurre blanc aux oeufs de poisson 22€
Quasi de veau
Asperges / Ecrasé de pommes de terre à l’ail noir / Petits pois / Sauce morilles 24€
Desserts
Sablé spéculoos
Ganache vanille & chocolat / Praliné noisettes / Framboise 8€
Clafoutis Rhubarbe
Crème mascarpone vanille Bourbon / Compote de Rhubarbe 8€
Assiette de Fromages affinés par Philippe Olivier 10€
Tous nos plats sont réalisés sur place, à base de produits frais et de saison
Menu Entrée / Plat / Dessert 36€ (hors suppléments)
Menu Entrée / Plat / Dessert 36€ (hors suppléments)
Entrées
Mozzarella Di Bufala
Crème d’épinard froide / Magret fumé / Noisettes 10€
Asperges blanches de Ghyvelde
Sauce Gribiche / Pickles de moutarde / Huile verte 10€
Ceviche de Bar
Huile d’agrumes / Pickles d’oignons rouges / Pomelo 12€
Plats
Filet de canard de Barbarie
Carottes fanes / Ketchup de betterave / Patate douce / Jus corsé 22€
Poisson selon arrivage
Risotto de fregola sarda aux asperges vertes / Beurre blanc aux oeufs de poisson 22€
Quasi de veau
Asperges / Ecrasé de pommes de terre à l’ail noir / Petits pois / Sauce morilles 24€
Desserts
Sablé spéculoos
Ganache vanille & chocolat / Praliné noisettes / Framboise 8€
Clafoutis Rhubarbe
Crème mascarpone vanille Bourbon / Compote de Rhubarbe 8€
Assiette de Fromages affinés par Philippe Olivier 10€
Les réservations se font uniquement par téléphone au 06.24.94.88.92
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"La bonne cuisine, c'est le souvenir"... Merci pour le votre.
Charlotte et Axel
Nous avons déjeuné ce midi zt avons passé un moment très agréable dans un décor simple, très original et très soigné. Accueil sympathique et souriant. L'équipe est jeune et serieuse.... read more
guislaine59
30 octobre 2021 Très belle surprise avec cette enseigne tenue par un couple de "
Petits jeunes" extrêmement dynamiques.
On s est régalé de l entree au dessert et le personnel est super... read more
O7286VEmarier
11 septembre 2020 Très bel établissement avec des produits frais et bio.
Très bon rapport qualité prix, cuisine travaillée
Service impeccable, rien à dire !
Équipe jeune et dynamique.
Nous sommes... read more
Alex59gdft
18 janvier 2022
