Le Gaston Restaurant Bistronomique à Dunkerque

Le Gaston restaurant bistronomique et familial à Dunkerque

Notre Histoire

Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.

Au Gaston, nous élaborons chaque plat sur place avec soin. Nous travaillons des produits frais, locaux et de saison, afin de proposer une cuisine authentique et gourmande.

Ensemble, nous avons imaginé Le Gaston comme un restaurant bistronomique chaleureux, un lieu où l’on se sent vite comme à la maison. Ici on vient partager un bon repas , prendre le temps et profiter d’un moment convivial.

Notre carte va à l’essentiel : des plats frais, créatifs et renouvelés au fil des saisons, pour toujours mettre en valeur le meilleur des produits.

Notre envie est simple : vous proposer une cuisine sincère et généreuse, et vous faire passer un moment de partage et de convivialité autour de notre table.

Charlotte et Axel

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Nos Racines

Tous deux passionnés de cuisine et de gastronomie, nous avons ouvert notre restaurant à seulement 22 ans, avec l’envie de créer un lieu qui nous ressemble.

Le Gaston est né d’une idée simple : proposer une table chaleureuse, conviviale et sincère, où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un moment.

Le nom du restaurant a pour nous une signification toute particulière. Il rend hommage au grand-père de Charlotte, Gaston, un homme profondément attaché aux plaisirs de la table et aux moments passés en famille autour d’un bon repas. Ce nom évoque aussi l’esprit que nous souhaitons faire vivre ici. L’Étymologie du mot « Gast », qui signifie « l’hôte » rappelle celui qui reçoit… mais aussi celui qui est accueilli.

Au Gaston, cette idée nous tient à coeur : accueillir chacun comme un invité à notre table.

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cuisine le gaston restaurant bistro Dunkerque

menu et carte

Menu de la semaine 28€ (disponible le midi uniquement hors week-end et jours fériés). Entrée, plat et dessert à découvrir sur place.

entrées du restaurant le Gaston à Dunkerque

MENU DÉJEUNER – sur ardoise directement au restaurant (uniquement le midi, le lundi, jeudi et vendredi hors jours fériés)

Entrée-plat 23€ ou Plat-Dessert 22€ ou Entrée-Plat-Dessert 28€

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Menu « Gaston » 41€ entrée / plat / dessert (mention *)

ENTRÉES

Gravlax de saumon – ajo blanco – tuile de pain 15€

*Oeuf parfait – crème de courge – chèvre frais – pickles butternut – magret fumé 13€

*Gnocchis au cantal – champignons des bois – jaune d’oeuf confit 14€

PLATS

Magret de canard – crème de panais – frite de polenta – légumes de saison – jus réduit 26€

Bavette de boeuf Hereford – échalotes confites – gratin dauphinois – ketchup de betterave – jus réduit 29€

*Poisson selon arrivage –risotto de céleri au parmesan – réduction d’agrumes – chips de panais 26€

SUGGESTIONS DU MOMENT(hors menu, -quantités limitées)

Filet de Bar –risotto de céleri au parmesan – réduction d’agrumes – chips de panais 30€

Hampe de boeuf Wagyu « La ferme des plantes » – girolles – gratin dauphinois – petits légumes – jus réduit 38€

dessert restaurant le gaston à dunkerque

DESSERTS

*Poire pochée – glace yaourt & gel vanille – financier noisette 10€

*Siphon chocolat tiède – crème mascarpone vanille – crumble cacao 9,5€

*Assiette de fromages affinés 10€

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Vos Avis

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» Au cœur de notre cuisine, chaque plat raconte une histoire de saveurs et de passion. Au Gaston, nous espérons que chacune de vos bouchées sera une véritable célébration du plaisir gustatif.
Merci à chacun de vous de nous faire part de vos expériences et de vos moments savourés. «

Charlotte et Axel

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  Rapport qualité prix : imbattable! C’est délicieux et pleins de saveurs Que des produits frais et de saison, un cadre soigné. Je recommande ++++

Nathy5993
22 avril 2022

  Un petit restaurant qui mérite d'être connu. Accueil très sympathique, service efficace. Les plats sont savoureux. Je recommande !

Del7859
7 août 2021

  Ravis par l'accueil chaleureux, la finesse des repas proposés qui sont réalisés à partir de produits frais dont la provenance est affichée sur la carte. Le cadre est agréable. Nous... read more recommandons vivement cette table.

A3956AWjeanpierrem
31 décembre 2022
  Excellente table pour Dunkerque. Produits de qualité bien cuisines, ça vaut le detour. équipe jeune et dynamique. Je vous recommande de terminer votre soirée avec un excellent irish Coffee. J'en... read more prends partout où je vais et celui fut le meilleur !

910adrient
18 août 2021

  Juste parfait
Un restaurant qui fait du bien
Une super cuisine , un service exceptionnel
L’ambiance est chaleureuse
Rien à dire a part d’y aller faire... read more un tour !

licjul96
20 septembre 2020

  Le Gaston m'ayant été chaudement recommandé et les restaurants étant actuellement fermés j'ai testé la vente à emporter et je ne le regrette pas. Sablé au sarrasin avec une poêlée... read more de champignons dos de lieu noir rôti au pesto avec un risotto de butternut et une assiette de 3 fromages de Philippe Olivier pour 28 € ça vaut vraiment le coup même si on souhaiterai pouvoir le déguster sur place.

S640AGericn
17 novembre 2020
  2ème passage au Gaston, 2ème excellent moment. Tout était excellent du début à la fin, (mention spéciale pour le riz au lait aux figues) très bonne carte des vins.
<br... read more /> Bravo pour la sélection de vos plats, la qualité de vos ingrédients, et surtout pour la belle aventure qui je l’espère sera très longue pour vous.

Nous reviendrons pour la carte hiver...
Et pour le rhum café en fin de repas !

2Wal
28 octobre 2020

  Petit restaurant agréablement décoré. On s'y sent bien, comme à la maison. Les serveurs sont sympas. Le menu est succinct mais tout est frais, et local. La carte mentionne d'ailleurs... read more l'origine des différents ingrédients/plats. On a le choix entre 1 viande rouge , 1 poisson ou une viande blanche. Pareil pour les entrées. Pour le dessert on a le choix parmi 2 desserts sucrés ou une assiette de fromages. Le menu change une fois par mois. Nous y retournerons très certainement.

Binemaya59
5 août 2022

  Tout ce qu'il faut et pas plus , c'est très très bien - Il n'y a pas une grande carte mais de très bons plats, avec de bons produits et très bien cuisinés. Accueil très sympathique avec un service discret et efficace. Nous... read more avons passé un agréable moment. De plus la carte est renouvelée régulièrement.

frederic866
25 janvier 2023