Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.
La cuisine est entièrement élaborée sur place, travaillée, elle met en avant les produits frais, locaux et de saison.
Le Gaston, restaurant bistronomique est un endroit chaleureux et familial tout comme son nom l’indique !
La carte va à l’essentiel, courte, elle se compose toujours de trois entrées, trois plats et trois desserts renouvelée au fil des saisons..
Le Gaston a pour aspiration à proposer à tous une cuisine sincère tout en profitant d’un moment de convivialité un peu comme à la maison…
Tous deux passionnés par la cuisine et la gastronomie en général nous avons eu l’opportunité à 22 ans d’ouvrir notre propre restaurant..
Le Gaston, c’est avant tout un restaurant où se mêle une atmosphère familiale et chaleureuse c’est d’ailleurs pour cela qu’il s’appelle ainsi :
« Le nom du restaurant, Le Gaston, rend hommage à mon grand père lui même amoureux des joies de la table.» Charlotte
L’étymologie de Gaston est elle même liée à la table, « Gast » signifiant « l’hôte » en allemand, « l’hôte » : celui qui reçoit des convives à dîner mais également décrit comme celui qui est reçu…
La carte change chaque premier vendredi du mois au fil des saisons
Entrées
Crème de potimarron
Lard de Colonnata / Croûtons / Féta 10€
Courge spaghetti façon carbonara
Crème au lard / Jaune d’oeuf / Parmesan 10€
Saint Jacques
Mousseline de Céleri / Clémentines / Caramel d’agrumes 12€
Plats
Poitrine de cochon laquée
Poitrine cuite basse température laquée / Panais & Choux de Bruxelles / Jus réduit / Raisins secs 22€
Poisson selon arrivage
Semoule aux légumes rôtis / Sauce chardonnay / Coques 22€
Rumsteak d’Angus
Crème de céleri / Poireau rôti / Grenailles / Jus réduit 24€
Desserts
Poire & Chocolat
Crémeux chocolat / Poire / Crumble cacao / Sorbet poire 7€
Quatre-quarts aux pommes « façon Gaston »
Caramel beurre salé / Crème mascarpone pralin / Noix de pécan 7€
Assiette de Fromages affinés par Philippe Olivier 9€
Tous nos plats sont réalisés sur place, à base de produits frais et de saison
Menu Entrée / Plat / Dessert 36€ (hors suppléments)
Menu Entrée / Plat / Dessert 36€ (hors suppléments)
Entrées
Crème de potimarron
Lard de Colonnata / Croûtons / Féta 10€
Courge spaghetti façon carbonara
Crème au lard / Jaune d’oeuf / Parmesan 10€
Saint Jacques
Mousseline de Céleri / Clémentines / Caramel d’agrumes 12€
Plats
Poitrine de cochon laquée
Poitrine cuite basse température laquée / Panais & Choux de Bruxelles / Jus réduit / Raisins secs 22€
Poisson selon arrivage
Semoule aux légumes rôtis / Sauce chardonnay / Coques 22€
Rumsteak d’Angus
Crème de céleri / Poireau rôti / Grenailles / Jus réduit 24€
Desserts
Poire & Chocolat
Crémeux chocolat / Poire / Crumble cacao / Sorbet poire 7€
Quatre-quarts aux pommes « façon Gaston »
Caramel beurre salé / Crème mascarpone pralin / Noix de pécan 7€
Assiette de Fromages affinés par Philippe Olivier 9€
Contacter Le Gaston
"La bonne cuisine, c'est le souvenir"... Merci pour le votre.
Charlotte et Axel
Excellent - Superbe accueil ! L’ensemble du repas a été une grande réussite ,agréablement surpris de la finesse des plats expérience à renouveler très prochainement nous recommandons a 100%
theo-bailleul62
11 janvier 2023 Un petit restaurant qui mérite d'être connu. Accueil très sympathique, service efficace. Les plats sont savoureux. Je recommande !
Del7859
7 août 2021 Ambiance cosy, des produits frais,une cuisine goûteuse et soignée de l'entrée au dessert( la charlotte chocolat spéculos est un délice), un très bon rapport qualité prix, le service est à... read more
pauwelsflo
20 octobre 2020
