Le Gaston Restaurant Bistronomique à Dunkerque
Notre Histoire
Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.
Au Gaston, nous élaborons chaque plat sur place avec soin. Nous travaillons des produits frais, locaux et de saison, afin de proposer une cuisine authentique et gourmande.
Ensemble, nous avons imaginé Le Gaston comme un restaurant bistronomique chaleureux, un lieu où l’on se sent vite comme à la maison. Ici on vient partager un bon repas , prendre le temps et profiter d’un moment convivial.
Notre carte va à l’essentiel : des plats frais, créatifs et renouvelés au fil des saisons, pour toujours mettre en valeur le meilleur des produits.
Notre envie est simple : vous proposer une cuisine sincère et généreuse, et vous faire passer un moment de partage et de convivialité autour de notre table.
Charlotte et Axel
Nos Racines
Tous deux passionnés de cuisine et de gastronomie, nous avons ouvert notre restaurant à seulement 22 ans, avec l’envie de créer un lieu qui nous ressemble.
Le Gaston est né d’une idée simple : proposer une table chaleureuse, conviviale et sincère, où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un moment.
Le nom du restaurant a pour nous une signification toute particulière. Il rend hommage au grand-père de Charlotte, Gaston, un homme profondément attaché aux plaisirs de la table et aux moments passés en famille autour d’un bon repas. Ce nom évoque aussi l’esprit que nous souhaitons faire vivre ici. L’Étymologie du mot « Gast », qui signifie « l’hôte » rappelle celui qui reçoit… mais aussi celui qui est accueilli.
Au Gaston, cette idée nous tient à coeur : accueillir chacun comme un invité à notre table.
menu et carte
Menu de la semaine 28€ (disponible le midi uniquement hors week-end et jours fériés). Entrée, plat et dessert à découvrir sur place.
MENU DÉJEUNER – sur ardoise directement au restaurant (uniquement le midi, le lundi, jeudi et vendredi hors jours fériés)
Entrée-plat 23€ ou Plat-Dessert 22€ ou Entrée-Plat-Dessert 28€
——————
Menu 41€ entrée / plat / dessert (mention *)
ENTRÉES
Carpaccio de Saint-Jacques –Poireaux – bouillon gingembre citronnelle 18€
*Cromesquis croustillants de pied de cochon – Sauce gribiche – Pickles – Jus réduit 14€
*Velouté de topinambours – Oeuf parfait – magret fumé – croûtons -balsamique 13€
PLATS
*Magret de canard – rattes du Touquet – mille-feuilles & crème de butternut – pickles – jus réduit 25€
Paleron de boeuf Angus – légumes de saison – gratin de pommes de terre – jus réduit 25€
*Poisson selon arrivage –arancini au comté – purée fine d’oignons rouges – sauce vierge aux herbes fraiches et pickles de chou-fleur 25€
SUGGESTIONS DU MOMENT
(hors menu, -quantités limitées)
-Côte de cochon fermier du sud-ouest
rattes du Touquet – mille-feuilles & crème de butternut – pickles – jus réduit 29€
-Pavé de boeuf Wagyu (ferme des Plantes) – gratin de pommes de terre – crème de chou-fleur – jus réduit 34€
-Côte(s) de boeuf maturée(s) « Ferme Noire » sélection Lesage Prestige
Prix et grammage affichés sur l’ardoise en salle (Renseignements auprès de notre équipe)
DESSERTS
*Poire pochée – gel & glace poire – ganache chocolat blanc – meringue 9€
*Chocolat & Cerise – crémeux chocolat – sablé speculoos – gel & glace cerise 9€
*Assiette de fromages affinés 10€
Vos Avis
» Au cœur de notre cuisine, chaque plat raconte une histoire de saveurs et de passion. Au Gaston, nous espérons que chacune de vos bouchées sera une véritable célébration du plaisir gustatif.
Merci à chacun de vous de nous faire part de vos expériences et de vos moments savourés. «
Charlotte et Axel
-
Rapport qualité prix : imbattable! C’est délicieux et pleins de saveurs Que des produits frais et de saison, un cadre soigné. Je recommande ++++ 
Nathy5993
22 avril 2022 Très bel établissement avec des produits frais et bio.
Très bon rapport qualité prix, cuisine travaillée
Service impeccable, rien à dire !
Équipe jeune et dynamique.
Nous sommes... read more 
Alex59gdft
18 janvier 2022 Belle expérience !
Des plats avec des ingrédients simples, mais très bien préparés, avec beaucoup de saveurs. Un régal. 
696estellen
1 décembre 2021
Votre Réservation
Horaires
Lundi : 12h – 14h
Jeudi : 12h – 14h / 19h – 22h
Vendredi : 12H – 14h / 19H – 22h
Samedi : 12H – 14h / 19H – 22h
Dimanche : 12h – 14h
Adresse
1086 Av. de Rosendaël Jacques Collache, 59240 Dunkerque
Téléphone
09.71.38.59.74