Le Gaston Restaurant Bistronomique à Dunkerque

Le Gaston restaurant bistronomique et familial à Dunkerque

Notre Histoire

Situé au cœur de la ville de Rosendael entre l’hôpital de Dunkerque et la place des martyrs de la résistance, Le Gaston vous propose un moment de convivialité et de partage.

Au Gaston, nous élaborons chaque plat sur place avec soin. Nous travaillons des produits frais, locaux et de saison, afin de proposer une cuisine authentique et gourmande.

Ensemble, nous avons imaginé Le Gaston comme un restaurant bistronomique chaleureux, un lieu où l’on se sent vite comme à la maison. Ici on vient partager un bon repas , prendre le temps et profiter d’un moment convivial.

Notre carte va à l’essentiel : des plats frais, créatifs et renouvelés au fil des saisons, pour toujours mettre en valeur le meilleur des produits.

Notre envie est simple : vous proposer une cuisine sincère et généreuse, et vous faire passer un moment de partage et de convivialité autour de notre table.

Charlotte et Axel

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Nos Racines

Tous deux passionnés de cuisine et de gastronomie, nous avons ouvert notre restaurant à seulement 22 ans, avec l’envie de créer un lieu qui nous ressemble.

Le Gaston est né d’une idée simple : proposer une table chaleureuse, conviviale et sincère, où l’on vient autant pour bien manger que pour partager un moment.

Le nom du restaurant a pour nous une signification toute particulière. Il rend hommage au grand-père de Charlotte, Gaston, un homme profondément attaché aux plaisirs de la table et aux moments passés en famille autour d’un bon repas. Ce nom évoque aussi l’esprit que nous souhaitons faire vivre ici. L’Étymologie du mot « Gast », qui signifie « l’hôte » rappelle celui qui reçoit… mais aussi celui qui est accueilli.

Au Gaston, cette idée nous tient à coeur : accueillir chacun comme un invité à notre table.

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cuisine le gaston restaurant bistro Dunkerque

menu et carte

Menu de la semaine 28€ (disponible le midi uniquement hors week-end et jours fériés). Entrée, plat et dessert à découvrir sur place.

entrées du restaurant le Gaston à Dunkerque

MENU DÉJEUNER – sur ardoise directement au restaurant (uniquement le midi, le lundi, jeudi et vendredi hors jours fériés)

Entrée-plat 23€ ou Plat-Dessert 22€ ou Entrée-Plat-Dessert 28€

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Menu « Gaston » 41€ entrée / plat / dessert (mention *)

ENTRÉES

Gravlax de saumon – ajo blanco – tuile de pain 15€

*Carpaccio d’échine de porc – sauce gribiche – croûtons – pickles 13€

*Tomates anciennes – tomme de brebis – jambon de pays – olives de kalamata 13€

PLATS

Persillé de boeuf Angus – tarte fine aux pleurotes – ketchup de betterave – carottes fines glacées – jus réduit 29€

*Paleron de boeuf confit – chutney de melon au porto – pommes grenailles – légumes de saison – jus réduit 26€

*Poisson selon arrivage – tagliatelles de courgettes – fenouil – risotto au pesto – sauce moules de Dunkerque 26€

SUGGESTIONS DU MOMENT(hors menu, -quantités limitées)

Filet de Bar – tagliatelles de courgettes – fenouil – risotto au pesto – sauce moules de Dunkerque 30€

Aile de Raie (environ 350g) – sauce vierge olives de kalamata, tomates, poivrons et citrons – risotto au pesto – légumes de saison 31€

Filet de boeuf Hereford – tarte fine aux pleurotes – ketchup de betterave – carottes fines glacées – jus réduit 35€

Rumsteck Wagyu Australien G5 – tarte fine aux pleurotes – ketchup de betterave – carottes fines glacées – jus réduit 38€

dessert restaurant le gaston à dunkerque

DESSERTS

*Fruits des bois – crème diplomate vanille – glace & gel de saison – meringues française 9€

*Siphon chocolat tiède – crème mascarpone vanille – crumble cacao 9€

*Assiette de fromages affinés 10€

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Vos Avis

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» Au cœur de notre cuisine, chaque plat raconte une histoire de saveurs et de passion. Au Gaston, nous espérons que chacune de vos bouchées sera une véritable célébration du plaisir gustatif.
Merci à chacun de vous de nous faire part de vos expériences et de vos moments savourés. «

Charlotte et Axel

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  Nous avons adoré le repas, la déco, le personnel.
Le rapport qualité / prix est super.
Nous allons revenir c'est une certitude mais cette fois-ci je prévois le... read more dessert dans le timing .

250_miliev
26 septembre 2020

  Ravis par l'accueil chaleureux, la finesse des repas proposés qui sont réalisés à partir de produits frais dont la provenance est affichée sur la carte. Le cadre est agréable. Nous... read more recommandons vivement cette table.

A3956AWjeanpierrem
31 décembre 2022

  Le repas n'est pas mauvais, mais loin d'être exceptionnel. Les plats sont peu copieux, chers par rapport à la quantité. La salle rouge manque d'âme et de charme. Le service... read more est vraiment à améliorer... Que les patrons se présentent à la table des clients, ne serait-ce qu'un instant, donnerait un peu de chaleur à l'ambiance tristounette de l'établissement.
Désolé de ne pouvoir m'extasier sur ce que j'y ai trouvé, alors que j'espérais sincèrement une amélioration, vu l'âge des propriétaires...

philippedZ4985ZB
16 janvier 2022
  2ème passage au Gaston, 2ème excellent moment. Tout était excellent du début à la fin, (mention spéciale pour le riz au lait aux figues) très bonne carte des vins.
<br... read more /> Bravo pour la sélection de vos plats, la qualité de vos ingrédients, et surtout pour la belle aventure qui je l’espère sera très longue pour vous.

Nous reviendrons pour la carte hiver...
Et pour le rhum café en fin de repas !

2Wal
28 octobre 2020

  Le restaurant, on le connaissait très bons plats raffinés et accueil jeune et dynamique,
le Gaston à la maison, on l’a découvert et apprécié: de l’entrée au dessert c’était... read more top , innovant le tatin aux échalotes trop bon! et en plus avec les recommandations (pour réchauffer les plats très bien)
On attends avec impatience le prochain menu proposé!!!!

Y5727JYsabineb
28 février 2021

  Juste excellent. Chaudes recommandations.
Peu de plats mais de très très bonne qualité avec des produits de qualité, locaux et de saison. Tout ce qu'on aime.

quentind299
23 octobre 2020
  Tout ce qu'il faut et pas plus , c'est très très bien - Il n'y a pas une grande carte mais de très bons plats, avec de bons produits et très bien cuisinés. Accueil très sympathique avec un service discret et efficace. Nous... read more avons passé un agréable moment. De plus la carte est renouvelée régulièrement.

frederic866
25 janvier 2023

  Ambiance cosy, des produits frais,une cuisine goûteuse et soignée de l'entrée au dessert( la charlotte chocolat spéculos est un délice), un très bon rapport qualité prix, le service est à... read more la fois discret et aimable, je recommande à 100%

pauwelsflo
20 octobre 2020

  Merveilleusement bon - Cuisine savoureuse et équilibrée. De très belles présentations, un bon service et une atmosphère très agréable.
La vaisselle est jolie, les plats raffinés.... read more

ikares
8 janvier 2023